托马斯Dearnley&迈克尔颗粒|2019年5月6日
在任何行业，雇佣和维持一大批员工都是一笔昂贵的业务成本。对于食品零售商来说尤其如此。
根据全国杂货商协会今年早些时候发布的一项研究，劳动力成本占美国杂货商平均收入的14%左右。随着包括马萨诸塞州在内的全国各州规定的最低工资继续呈上升趋势，行业领袖预计，这个数字将在未来几年继续上升。
这些不断上升的劳动力成本可能会迫使当地的杂货商做出改变，以保护他们的利润。当然，没有人想要裁员或通过提高价格将成本转嫁给客户。
那么，杂货商还能做些什么来降低成本呢?
尽可能自动化任务
大多数食品杂货购物者都熟悉自助结账通道，这是许多食品杂货商为使他们的商店现代化而采取的良好的第一步，同时也节省了几美元的工资。
但聪明的杂货店可能会发现其他需要自动化的任务，从投资机器和软件到标签和跟踪库存，到注册便宜的基于网络的营销工具，如MailChimp来维护商店的通讯邮件列表。最终，如果您的企业的员工花费时间完成重复的、简单的任务，您可能是在浪费自动化解决方案可以节省的金钱。
有许多自动化工作流程工具可用于所有级别的功能。其中一些工具可以访问外部数据 - 例如，如果天气报告在地平线上显示暴风雪，它可以触发额外的架子额外的搁板。其他人利用复杂的内部数据，包括人员配置，船上，终止和标准报告。从理论上讲，人类收集的任何数据然后与其他人共享（有很少的修改）可以自动化，允许您的人力资源到达其活动，为组织提供更高的价值。这些自动化工作流程还可以与预测性分析模型一起工作。在两种技术之间，您的组织发现您的客户想要的内容，在他们甚至知道他们想要它之前。
如果亚马逊(Amazon)收购全食超市(Whole Foods)的计划最终敲定，那么这个电子商务巨头会给食品杂货行业带来什么变化(如果有的话)将是一个有趣的问题——尤其是在自动化方面。(注:我们建议链接回Tom在亚马逊的文章)。
投资并关注你的消费者研究
大多数杂货商投资消费者跟踪软件，以帮助支持他们的营销和广告努力。但大多数软件的版本也可用于帮助杂货商更有效地员工他们的商店。
如果杂货店可以访问显示商店何时最忙(和最慢)的数据，它可以错开员工班次并相应地打开和关闭寄存器。
通过使用商业智能工具(如微软的PowerBI)，企业可以将不同的数据源连接在一起，形成一个“单一的玻璃面板”，根据角色对其业务进行全面的查看。例如，市场营销部门可以根据社交媒体活动跟踪销售，根据员工人数跟踪客户满意度，以及根据收入跟踪促销活动，所有这些都是完全自动化的窗口。
人力资源优化
再一次，没有人想要雇用员工。但是，如果杂货商仍需要削减成本，他们可能会考虑与全职员工和兼职或季节性工人共混劳动力。
保留全职管理人员和其他更高职位的员工，同时将更多入门级的任务交给兼职员工，这有助于雇主削减工资和福利成本。
